Урок 3. Пир богачей

Богатые римляне устраивали званый ужин — кену — главным событием дня. Ели не сидя на стульях, а полулёжа, опираясь на левый локоть. Столовая называлась триклиний — буквально «три ложа»: вокруг низкого квадратного стола ставили три широких ложа буквой П, с четвёртой стороны слуги подавали блюда. На каждом ложе помещалось по трое гостей — итого девять, считалось идеальным числом. Места были не равны: существовало «почётное» ложе и почётное место на нём. Где тебя положат — таков твой статус в глазах хозяина. Гости приходили в специальной лёгкой одежде, перед едой им омывали ноги и руки. Ужин делился на три части: закуски (густатио) — яйца, оливки, салаты; основные перемены (примы) — мясо, птица, рыба под соусами; и десерт (секунды) — фрукты, орехи, сладости с мёдом. Между переменами беседовали, слушали музыку или стихи. Отсюда даже поговорка «от яйца до яблок» — то есть от начала до конца обеда.